Menu fêtes des Mères
Amuse Bouches gourmands
accompagné
d’une coupe de crémant d’Alsace François Schmitt
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Œuf poché bio de la ferme d’Adamswiller,
Asperges Blanches
Sauce mousseline
Mouillette aux copeaux de Foie gras maison
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Filet de Silure des Etangs de Gondrexange aux Morilles
Émulsion au Savagnin
Premières pousses de printemps
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Sorbet arrosé
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Tranche de Carré de Veau rôti
Primeurs de Printemps
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Chèvre frais de Diebling et munster frais d’Adamswiller
Rhubarbe acidulée
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Fraise melba
Glace vanille de la Ferme du kleinwald
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Mignardises
Menu à 79€ hors boissons
Un acompte sera demandé pour valider la réservation
