Menu De Nouvel An

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Menu de Nouvel An
 
 
Amuse-Bouche Gourmands
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Parfait de Foie Gras de Canard,
pâte de fruit de Coing aux épices
et sa brioche
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Omble Chevalier de Sparsbach, kale au lard,
chou blanc sauce au Champagne
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Œuf poché, émulsion et râpé de Truffe Mélanosporum
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Sorbet Rose de Noël
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Filet mignon de Veau sauce forestière, poêlée de Cèpes,
trompettes des morts et Pommes Dauphine
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Vacherin mont d’or,
Maison Mons, Meilleur Ouvrier de France
Gelée de coing  et Datte Medjool
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Tartare d’Ananas au vieux Rhum et sa glace coco
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Mignardises
 
 
Uniquement sur réservation, un acompte vous sera demandé
Menu à 82€ hors boissons

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