1. Brasserie du Casino
  2. Carte
Produits du terroir lorrain
Plat végétarien Plat végétarien
Plat vegan Plat vegan
Nouveauté

Entrées
à la carte


Quiche Lorraine, salade du moment 13.80 €
Parfait de Foie gras de Canard maison et sa brioche 24.50 €
Ceviche de Truite saumonnée de Gondrexange, Vinaigrette aux agrumes 21.50 €
Tartare de boeuf - petits mangeurs -100 g 17.90 €
Pour accompagner votre tartare, frites. 4.50€
Tartare de boeuf - pour les connaisseurs - 190 g 24.90 €
Pour accompagner votre tartare, frites 4.50€
Mehlknepfles maison aux poireaux, croûtons, tranches de lard paysan, salade du moment 12.80 €

Pour accompagner les mehlknespfles en supplément :

une escalope de foie gras de canard poêlée :10 € et/ou Truffe d'automne : 10 €
Salade Sarregueminoise, salade du moment galette de pomme de terre, oeuf poché et copeaux de parmesan 13.80 €
Jambon persillé, vinaigrette moutarde à l'ancienne 14.50 €

Poissons
à la carte


Filet de sandre rôti sur lit de choucroute, sauce à l’Auxerrois de Moselle et pommes vapeur 28.00 €
Filet de truite saumonée de Sparbach, sauce Aurore, pommes vapeur, légumes bio et moules de Bouchot 26.90 €
Cuisse de grenouilles à la Provencale, riz 29.80 €
Uniquement en soirée du lundi au jeudi ou sur commande
Filet de perche panés , pommes vapeurs, sauce tartare 28.00 €
Burger de poisson maison et frites 21.90 €

Viandes
à la carte


Bouchée à la reine (veau et volaille), croûte en pâte feuilletée maison, frites 24.80 €
Entrecôte Angus poêlée, beurre Maitre d’hôtel Légumes du moment, frites 36.50 €
Joue de bœuf au Pinot Noir de Moselle, carottes et écrasé de pommes de terre 26.80 €
Cordon bleu «royal» de veau à la tomme de Vergaville-frites et légumes Bio 31.00 €
Burger de boeuf 150 g, à la tomme de Vergaville, frites 19.90 €
Souris d'agneau à la provençale 29.80 €
suprême de pintade sauce sherryet poivre vert , légumes bio 19.90 €

Flammes
à la carte

Tous les jours, uniquement en soirée ( sur place ou à emporter )


Flammekueche Traditionnelle, Oignon, Lard paysan 12.00 €
Flammekueche (base tomate) Tomates Cerise, chorizo, Mozzarella Ibérique 14.00 €
Flammekueche à la truffe, champignons de Paris crus et cuits 16.00 €
Flammekueche ( base tomate ), scampi, tomates cerises, oignons, mozarella 16.00 €
Flammekueche au munster Géromé Bio 14.00 €

Desserts / Fromage
à la carte


Assiette de fromages d’Alsace et de Lorraine 9.50 €
Munster, tomme de Vergaville, carré de l’Est à la Mirabelle et chèvre de Diebling
Crème brulée maison 9.00 €
Soufflé glacé à l'eau de vie de mirabelle maison 9.00 €
Tarte maison 9.00 €
Duo de mousse au chocolat Valrhona 9.00 €
Ile flottante 9.00 €
Tiramisu 9.00 €

Nos suggestions

 

 

Variation de Tomates anciennes, chèvre frais de Diebling et espuma de Basilic 19€

Poireaux bio d'Adamsviller en vinaigrette, oeuf mimosa 14.50€

Pâté en croûte maison au foie gras, duo de crudités 21.00€

moules de Bouchot Morisseau marinières frites 26.50€

Linguines façon carbonara Romaine Guanciale et parmesan 17.00€

Rosbeef froid de la ferme Noël façon vitello tonnato 22.50€

Epaule de boeuf confite, coco de Paimpol et pommes vapeur 28.60€

Civet de chevreuil de nos forêts, spätzles 28.60€

Collet d'agneau de Bliesgau confit, merguez maison coco de Paimpolet pommes vapeur 29.00€

 

 


Menu Enfant 12.00 €

Nuggets frites ou tagliatelles bolognaise et glace de la ferme

PRIX EN EURO, SERVICE ET TVA COMPRIS

Nos viandes sont d’origine France, Irlande et Allemagne
La liste des allergènes est disponible au bar

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