1. Brasserie du Casino
  2. Carte
Produits du terroir lorrain
Plat végétarien Plat végétarien
Plat vegan Plat vegan
Nouveauté

Entrées
à la carte


Quiche Lorraine, salade du moment 13.80 €
Parfait de Foie gras de Canard maison et sa brioche 22.50 €
Ceviche de Truite saumonnée de Gondrexange, Vinaigrette aux agrumes 18.50 €
Terrine de pâté de campagne maison, Pickles 14.50 €
Tartare de boeuf - petits mangeurs -100 g 16.90 €
Pour accompagner votre tartare, frites. 4.50€
Tartare de boeuf - pour les connaisseurs - 190 g 24.90 €
Pour accompagner votre tartare, frites 4.50€
Mehlknepfles maison aux poireaux, croûtons, tranches de lard paysan, salade du moment 12.80 €

Pour accompagner les mehlknespfles en supplément :

une escalope de foie gras de canard poêlée :10 € et/ou Truffe d'été : 8 €
Salade Sarregueminoise, salade du moment, galette de pomme de terre, poulet pané et copeaux de parmesan 13.80 €
Soupe à l'oignon gratinée à la tomme de Vergaville et croûtons à l'ail 14.50 €

Poissons
à la carte


Filet de sandre rôti sur lit de lentilles Belluga, sauce à l’Auxerrois de Moselle et pommes vapeur 26.00 €
Filet de truite saumonée de Sparbach, pommes vapeur, légumes bio, sauce Aurore 24.00 €
Cuisse de grenouilles à la Provencale, riz 29.80 €
Uniquement en soirée du lundi au jeudi ou sur commande
Filet d'omble chevalier panés des étangs de Sparsbach, pommes vapeurs, sauce tartare 26.90 €
Burger de poisson de Gondrexange et frites 21.90 €

Viandes
à la carte


Bouchée à la reine (veau et volaille), croûte en pâte feuilletée maison, frites 24.80 €
Entrecôte Angus poêlée, beurre Maitre d’hôtel Légumes du moment, frites 36.50 €
Joue de bœuf au Pinot Noir de Moselle, carottes et écrasé de pommes de terre 26.80 €
Cordon bleu «royal» de veau à la tomme de Vergaville-frites et légumes Bio 26.80 €
Burger de boeuf 150 g, à la tomme de Vergaville, frites 19.90 €
Souris d'agneau à la provençale 26.90 €

Flammes
à la carte

Tous les jours, uniquement en soirée ( sur place ou à emporter )


Flammekueche Traditionnelle, Oignon, Lard paysan 12.00 €
Flammekueche (base tomate) Tomates Cerise, chorizo, Mozzarella Ibérique 14.00 €
Flammekueche à la truffe Melanosporum, champignons de Paris crus et cuits 19.00 €
Flammekueche ( base tomate ), scampi, tomates cerises, oignons, mozarella 16.00 €
Flammekueche au munster Géromé Bio 14.00 €

Desserts / Fromage
à la carte


Assiette de fromages d’Alsace et de Lorraine 9.50 €
Munster, tomme de Vergaville, carré de l’Est à la Mirabelle et chèvre de Diebling
Crème brulée maison 8.50 €
Soufflé glacé à l'eau de vie de mirabelle maison 8.50 €
Tarte maison 8.50 €
Trio de mousse au chocolat Valrhona 8.50 €
Ile flottante 8.50 €
Tiramisu 8.50 €

Nos suggestions

 

 ravioles de betterave, crème Argenteuil  18.50€  

asperges blanches aux 2 sauces, jambon Serrano et jambon blanc de la ferme des 3 vallées 28.50€

quenelles de foie de veau, façon choucroute et sauce raifort 18.90€

linguine façon carbonara Romaine Guanciale et parmesan 17.00€

 civet de chevreuil de nos forêts, spâtzles et chou rouge 28.60€

flammekueche aux asperges blanches cuites, asperges vertes crues Mozzarella et ail des ours, jambon blanc de la ferme des 3 vallées ( uniquement en soirée tous les jours ) 22.00€

macaron aux fruits rouges 9.50€ 


Menu Enfant 12.00 €

Nuggets frites ou tagliatelles bolognaise et glace ou mousse au chocolat valrhona

PRIX EN EURO, SERVICE ET TVA COMPRIS

Nos viandes sont d’origine France, Irlande et Allemagne
La liste des allergènes est disponible au bar

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