1. Brasserie du Casino
  2. Carte
Produits du terroir lorrain
Plat végétarien Plat végétarien
Plat vegan Plat vegan
Nouveauté

Entrées
à la carte


Quiche Lorraine, salade verte de J. Lejeune 12.80 €
Parfait de Foie gras de Canard maison, Brioche 19.80 €
Ceviche de truite de Sparsbach, Fèves de soja Edamame et Piment Jalapenos 17.50 €
Terrine de pâté de campagne maison (200g) et ses crudités pour 2 personnes ou à partager 12.80 €
Tartare de filet de boeuf - petits mangeurs (100g) 16.90 €
Tartare de filet de boeuf - pour les connaisseurs (200g) 24.90 €
Mehlknepfles maison aux poireaux, croûtons, tranches de lard paysan, mesclun 12.80 €

Accompagnement en supplément : - foie gras de canard poêlé :9€
Salade César (poulet pané, copeaux de Parmesan œuf poché et croûtons) 16.90 €

Poissons
à la carte


Filet de sandre rôti sur lit de choucroute, sauce à l’Auxerrois de Moselle et pommes vapeur 24.00 €
Filet de truite saumonée de Sparbach moules de Bouchot, sauce au curry 18.90 €
Scampis rôtis sauce Homardine, risotto crémeux d’Amidonnier Bio de la ferme de Bel Air 19.80 €
Cuisse de grenouilles à la Provencale, riz sauvage (uniquement en soirée) 19.80 €

Viandes
à la carte


Bouchée à la reine (veau et volaille), croûte en pâte feuilletée maison, frites ou riz 19.80 €
Souris d’agneau, haricots blancs à la tomate et écrasé de pommes de terre 24.90 €
Entrecôte Angus poêlée, beurre Maitre d’hôtel Légumes du moment, frites 34.50 €
Cordon bleu «royal» à la tomme de Vergaville frites et salade Bio de J. Lejeune 25.80 €
Joue de bœuf au Pinot Noir de Moselle, carottes et écrasé de pommes de terre 22.20 €
Civet de chevreuil de nos forêts, lard paysan de Wittring et spatzles 19.80 €
Hamburger de boeuf Highland à la tomme de Vergaville 16.90 €
Hamburger végétal maison, semoule à l'orientale 16.90 €

Flammes
à la carte

uniquement en soirée (vendredi, samedi dimanche et lundi) sur place  ou à emporter 


Flammekueche Traditionnelle, Oignon, Lard paysan de Wittring 10.00 €
Flammekueche Tomates Cerise Grappe, Tomates confites, Mozzarella, Chorizo Ibérique 12.00 €
Flammekueche forestière aux champignons du moment et à la truffe 19.00 €

Desserts / Fromage
à la carte


Assiette de fromages d’Alsace et de Lorraine 7.80 €
Munster, tomme de Vergaville, carré de l’Est à la Mirabelle et chèvre de Diebling
Crème brulée maison 7.70 €
Duo de mousse au Chocolat Valrhona 7.70 €
Soufflé glacé à l'eau de vie de mirabelle maison 7.70 €
Crumble aux pommes caramélisées, glace vanille 7.70 €
Soupe de cerises de la corbeille de Lorraine, glace au yaourt 7.70 €

Menus


Du lundi 21 novembre au vendredi 25 novembre à midi 17.50 €

Suggestion de la semaine

Quenelles de foies de veau au raifort, choucroute et lardons
Menu Gourmand

Formule à 39€, 49€ ou 56€

Entrée + plat + dessert  39€

Entrée + poisson + plat + dessert 49€

Entrée + poisson + plat + fromages régionaux + dessert 56€

Amuse bouches
           ***
Parfait de foie gras de  canard maison, fruits de saison et brioche
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Filet de Sandre rôti, poêlée de girolles
Sauce au champagne 
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Suprême de pintade farcie
Écrasé de pommes de terre et légumes de saison
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Assiette de fromages d'Alsace et de Lorraine
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Soufflé glacé à l'eau de vie de mirabelle  maison
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Mignardise
 
Menu Enfant 11.00 €

Nuggets frites ou tagliatelles bolognaise et glace.

PRIX EN EURO, SERVICE ET TVA COMPRIS

Nos viandes sont d’origine France, Irlande et Allemagne
La liste des allergènes est disponible au bar

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