Produits du terroir lorrain
Plat végétarien Plat végétarien
 Plat vegan Plat vegan
Nouveauté

Entrées
à la carte


Céviche de truite saumonée de Sparsbach vinaigrette aux agrumes et gingembre 16.90 €
Parfait de Foie gras de Canard maison, compotée de rhubarbe , Brioche 18.40 €
Salade Vittelo tonnato façon " casino " ( œuf,tomate, tranche de veau froid, câpres et vinaigrette au thon) 16.50 €
Tartare de filet de boeuf - petits mangeurs (100g) 14.90 €
Tartare de filet de boeuf - pour les connaisseurs (200g) 20.00 €
Mehlknepfles maison aux poireaux, croûtons, tranches de lard paysan, mesclun 12.80 €

Accompagnement en supplément : - foie gras de canard poêlé :9€

melon au porto 13.00 €
melon et jambon Serrano 13.00 €

Poissons
à la carte


Filet de Sandre rôti, sauce marinière, Légumes et pomme vapeur 22.00 €
Filet de Truite saumonée de Sparsbach épinards frais en crus et cuits 18.90 €
Risotto crémeux aux scampis, sauce homardine 18.90 €
cromesquis de carpe de Sparsbach pommes vapeur et sauce tartare 17.50 €

Viandes
à la carte


Bouchée à la reine (veau et volaille), croûte en pâte feuilletée maison, frites ou riz 19.80 €
Entrecôte Angus grillée, beurre Maitre d’hôtel Légumes du moment, frites 28.00 €
Cordon bleu « Royal » (veau) à la Tomme de Vergaville, frites et salade verte 23.90 €
Hamburger de boeuf Highland à la tomme de Vergaville 16.90 €
Hamburger végétal maison, semoule à l'orientale 16.90 €
Souris d'agneau, haricots verts et son écrasé de pommes de terre 24.90 €
Joue de bœuf au Pinot Noir de Moselle, carottes et écrasé de pommes de terre 22.20 €
pilons de poulet panés sauce chili et semoule à l'orientale 17.50 €

Flammes
à la carte

uniquement en soirée (vendredi, samedi dimanche et lundi) sur place  ou à emporter 


Flammekueche Traditionnelle, Oignon, Lard paysan de Wittring 10.00 €
Flammekueche Tomates Cerise Grappe, Tomate confite, Mozzarella, Chorizo Ibérique 12.00 €
Flammekueche forestière aux champignons du moment et à la truffe 19.00 €

Desserts / Fromage
à la carte


Assiette de fromages d’Alsace et de Lorraine 7.80 €
Munster, tomme de Vergaville, carré de l’Est à la Mirabelle et chèvre de Diebling
Crème brulée maison 7.70 €
Duo de mousse au Chocolat Valrhona 7.70 €
Soufflé glacé à l'eau de vie de mirabelle maison 7.70 €
clafoutis aux fruits de saison 6.90 €
soupe de fraises fraîches réduction aux vin rouge et épices, glace au fromage blanc 7.70 €

Menus


Du lundi 08 aout au vendredi 12 aout à midi 17.50 €

Suggestion de la semaine

Civet de chevreuil spätzle et légumes

Menu des Faienceries 31.00 €
menu proposé du lundi au vendredi midi
 
Amuse bouches
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Melon au porto

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Duo de légumes farcis, riz sauvage
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Clafoutis aux fruits de saison
 
Menu Gourmand

Formule à 39€, 49€ ou 56€

Entrée + plat + dessert  39€

Entrée + poisson + plat + dessert 49€

Entrée + poisson + plat + fromages régionaux + dessert 56€

Amuse bouches
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Parfait de foie gras de  canard maison, fruits de saison et brioche
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Filet de Sandre rôti, poêlée de girolles
Sauce au champagne 
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Suprême de pintade farcie
Écrasé de pommes de terre et légumes de saison
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Assiette de fromages d'Alsace et de Lorraine
          ***
Soufflé glacé à l'eau de vie de mirabelle  maison
          ***
Mignardise
 
Menu Enfant 11.00 €

Nuggets frites ou tagliatelles bolognaise et glace.


PRIX EN EURO, SERVICE ET TVA COMPRIS

Nos viandes sont d’origine France, Irlande et Allemagne
La liste des allergènes est disponible au bar